5.1 Conducción
Si en la cocina intentamos remover un líquido que estamos calentando con una cuchara de metal, la cuchara enseguida se pone caliente y es difícil poder sujetarla. Esto se debe a que el calor se transmite por los metales muy rápidamente.
El calor se transmite a través de los sólidos por conducción. Observa en la simulación cómo se produce esa transmisión.
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Ejemplo o ejercicio resuelto
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Entre sartenes y cazuelas
¿Por qué las cazuelas están hechas de metal? ¿Por qué las asas están hechas de plástico o de madera?
Actividad
¿Cómo se conduce el calor?
Actividad de Lectura
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Conductividad térmica de materiales (I)
Coloca cuatro varillas de diferentes objetos: vidrio, cobre, hierro y aluminio, en contacto con un disco metálico central y un poco de cera a distancias fijas en cada una de la varillas.
Calienta el disco central con un mechero Bunsen y anota el tiempo de calentamiento que se necesita para ir fundiendo la cera en las diferentes varillas.
Da una explicación a este hecho y ordena las sustancias en orden de mayor a menor conductor del calor.
Actividad de Lectura
Conductividad térmica de materiales (II)
Utiliza el simulador para ordenar la conductividad del calor de los cinco materiales.
AV - Reflexión
¿Conductor del calor o aislante?
Los datos que aparecen en la tabla indican la conductividad térmica de distintas sustancias o materiales. Algunos son buenos aislantes térmicos mientras que otros son buenos conductores del calor.
Clasifica los siguientes materiales en buenos y malos conductores del calor: cobre, vidrio, cerámica, aluminio, latón, plástico, agua y aire (en algunos casos no aparecen los datos en la tabla).
AV - Reflexión
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Para servir alimentos
Observa la imagen. Piensa en si interesa que se enfríen pronto las pastas que acaban de salir del horno, o la sopa o cualquier otro alimento cocinado que se sirve a la mesa. ¿Qué materiales crees que conviene utilizar para servir los alimentos que tomamos?
- Aquellos que transmiten el calor rápidamente.
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Aquellos que impiden que el calor se transmita rápidamente.
AV - Reflexión
Aislantes naturales y artificiales
Una marca de prendas deportivas fabricadas con Thermolite realiza el siguiente anuncio:
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a) Si analizas la imagen del anuncio ¿a qué crees que se debe el efecto aislante de la ropa deportiva?
b) ¿Tiene alguna semejanza con la forma que tienen los animales para aislarse del frío (con piel, pelo, lana)?
Actividad
Propagación por conducción
Los metales son buenos conductores del calor. Los objetos que son buenos conductores del calor, también lo son de la electricidad.
Los sólidos no metálicos como la madera, el plástico o el vidrio son malos conductores del calor y de la electricidad. Los líquidos también son malos conductores del calor. Se les llama aislantes.