2. Disoluciones
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En general, una disolución es cualquier mezcla homogénea. Por ejemplo, el aire, mezcla de nitrógeno, oxígeno y otros gases en proporciones menores; o el bronce, que es una aleación metálica de cobre y estaño.
La sustancia que se encuentra en mayor proporción, el cobre en el bronce y el nitrógeno en el aire, se llama disolvente, y la sustancia disuelta recibe el nombre de soluto.
Las disoluciones más importantes son las que tienen agua como disolvente, ya que constituyen el medio en el que se desarrolla la vida. El soluto puede ser un gas (oxígeno, dióxido de carbono en las bebidas con gas), un líquido (etanol o alcohol etílico en las bebidas alcohólicas) o un sólido (sal, azúcar, sulfato de cobre, ...).
Actividad de Lectura
Disolviendo azúcar en agua
Al añadir un terrón de azúcar a un vaso con agua, el azúcar "desaparece" al cabo de poco tiempo, es decir, se disuelve. Utiliza el siguiente simulador para ver si varía la masa en el proceso de disolución.
Actividad
La conservación de la masa en las disoluciones
Cuando se produce la disolución del soluto en el disolvente la masa no varía: la masa de la disolución es la suma de las masas del disolvente y del soluto.
Objetivos
Coloides
Hay un tipo especial de mezclas homogéneas que no son disoluciones, ya que aunque sus componentes no pueden observarse a simple vista, sí pueden diferenciarse al microscopio. Se trata de las dispersiones coloidales o coloides. La sustancia que forma partículas muy pequeñas se llama fase dispersa.
Según cuál sea el estado físico de la sustancia dispersa y del medio dispersante, los coloides reciben nombres diferentes. ¡Seguro que conoces algunos de los coloides siguientes!: leche (es una emulsión), nata montada (es una espuma), gelatina (es un gel) y humo (es un aerosol).
En la imagen puedes ver un gel para el pelo, implantes de silicona en forma de gel y leche materna al microscopio (¡se ve que hay varios componentes!).
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